Sử dụng thực phẩm giảm stress giống như bác sĩ tâm lý (phần 2) | Safe and Sound

Trong phần 1 chúng ta đã tìm hiểu về các thực phẩm giảm stress có nguồn gốc từ động vật và thực vật. Trong phần 2 này, hãy cùng bác sĩ tâm lý chia sẻ về các thực phẩm giảm stress là các loại nước uống và các loại hạt nhé.

Nguyễn Hoàng Nguyên | Thạc sĩ. Bác sĩ – Viện tâm lý và sức khỏe tinh thần SnS

Trung tâm Nghiên cứu Sức khỏe Cộng đồng và Phát triển

1. Thực phẩm giảm stress là các loại nước uống

Nhắc đến các loại nước uống có khả năng giảm stress, các bác sĩ tâm lý chia sẻ đầu tiên là về các loại trà và nổi bật là trà hoa cúc. Hoa cúc từ xa xưa đã là một loại dược liệu được sử dụng như chất giảm căng thẳng tự nhiên. Trà và chiết xuất từ hoa cúc được chứng mình là thúc đẩy giấc ngủ bình yên đồng thời giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm. Một nghiên cứu của các bác sĩ tâm lý kéo dài 8 tuần ở 45 gười mắc chứng lo âu đã chứng mình rằng khi dùng 1,5g chiết xuất hoa cúc có thể làm giảm nồng độ cortisol ở nước bọt và cải thiện các triệu chứng lo âu. Cortisol được coi là hormone stress của cơ thể, nồng độ cortisol trong giảm sẽ giúp giảm các triệu chứng hồi hộp, lo âu hay đánh trống ngực.

Ảnh 1: Trà hoa cúc giúp tinh thần thoải mái

Một loại thực phẩm giảm stress tốt nữa là bột matcha. Loại bột matcha này rất giàu L-theanin, một loại axit-amin có khả năng giảm căng thẳng mạnh mẽ. Bột matcha chứa L-theanin nhiều hơn các loại trà khác vì nó được làm từ lá trà xanh được tròng trong bóng râm. Việc làm này làm tăng hàm lượng các chất tổng hợp trong lá trà xanh, bao gồm L-theanin. Một lợi ích nữa của việc uống bột matcha là hàm lượng caffein thấp từ đó giảm phản ứng của hệ thần kinh tự động như run tay, khô miệng, hồi hộp. Một nghiên cứu kéo dài 15 ngày của các bác sĩ tâm lý trên 36 người ăn bánh quy chứ 4,5 gam bột matcha cho thấy hormone căng thẳng giảm đáng kể trong nước bọt của họ.

2. Thực phẩm giảm stress là các loại hạt

Hạt hướng dương cung cấp một lượng lớn vitamin E. Đây là một loại vitamin hòa tan trong chất béo và hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cực kỳ cần thiết cho sức khỏe tâm thần. Lượng nhỏ hạt hướng dương có thể thay đổi tâm trạng và trầm cảm. Ngoài ra, hạt hướng dương cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng giảm căng thẳng khác như ma-giê, man-ga, kẽm, vitamin B và đồng.

Hạt đậu xanh cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất chống căng thẳng. Đay là một loại thức phẩm giảm stress tốt vì nó cũng chứa nhiều L-tryptophan. Đây là tiền chất của serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh được gọi là hóc-môn hạnh phúc. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn giàu protein thực vật như đậu xanh có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ và cải thiện hiệu suất tinh thần. Với hơn 9.000 thử nghiệm theo chế đọ ăn Địa Trung Hải (chế độ giàu thực vật như các loại đậu) có tâm trạng tốt hơn và ít căng thẳng hơn so với chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn.

Ảnh 2: Chế độ ăn Địa Trung Hải chứa nhiều loại hạt tốt cho sức khỏe tinh thần

Theo Hypocrate – cha đẻ của Y học hiện đại, thức ăn không các gì thuốc và một chế độ ăn lành mạnh chẳng khác gì một phương pháp chữa bệnh khoa học. Do đó, để cải thiện tâm trạng thì chúng ta cần để ý đến những thực phẩm ăn vào nhé.